葡萄酒

乙醇，含糖量，有機(jī)酸，含氮值，pH值等

白酒

原料中的水分，淀粉，支鏈淀粉；酒醅中的水分，pH值，淀粉和殘?zhí)堑?/span>

啤酒

大麥原料中的水分，麥芽糖；啤酒中的乙醇和麥芽糖等

飲料（可樂(lè)、 果汁等）

咖啡因，糖分，酸度，果汁真?zhèn)舞b別調(diào)味品 （醬油、 醋等）蛋白質(zhì)，氨基酸總量，總糖，還原糖，氯化鈉，總酸，總氮，

乳制品（牛奶等）

乳糖，脂肪，蛋白質(zhì)，乳酸，灰分，固體含量

玉米漿，蜂蜜果糖，水分，葡萄糖，多醣類，偏振參數(shù)

食用油

原料中油分含量；食用油中的脂肪酸，水分，蛋白質(zhì)，過(guò)氧化值，碘值，真?zhèn)舞b別

烘焙食品（餅干、 面包等）

脂肪，蛋白質(zhì)，水分，淀粉，面筋等；方便面油分

肉類（豬、牛、雞肉，魚類，香腸等）

蛋白質(zhì)，脂肪，水分，各種氨基酸，脂肪酸，纖維素等，以及新鮮及冷凍程度，產(chǎn)品種類，真?zhèn)舞b別

農(nóng)牧（大麥，小麥，豆類，水稻，甘薯，面粉，及其它谷類）

脂肪，蛋白質(zhì)，水分，纖維量，淀粉，產(chǎn)地、產(chǎn)季鑒別，品質(zhì)等級(jí)，谷物成熟度，病蟲害飼料干物質(zhì)，粗蛋白，粗纖維，消化能，代謝能，氨基酸，植酸磷，添加劑中哇乙醇含量，預(yù)混料中維生素 A

煙草

尼古丁，水分，總糖，還原糖，多酚類，總氯，添加物，產(chǎn)地鑒別，等級(jí)分類

咖啡

咖啡因，水分，綠原酸，種類、產(chǎn)地鑒別，品質(zhì)分級(jí)

水果、蔬菜

糖分，酸度，維生素，水分，纖維素，品質(zhì)分級(jí)，成熟度，硬度

茶葉

老嫩度，氨基酸、茶多酚、咖啡堿，水分，總氮，品質(zhì)分級(jí)，真假識(shí)別，品種鑒定，土壤、水分、有機(jī)質(zhì)和總氮含量，土壤分類，其它堆肥的品質(zhì)和腐熟度

石油煉制

原油 密度，實(shí)沸點(diǎn)蒸餾，濁點(diǎn)，油氣比；油砂中瀝青含量

天然氣

烷類組成，水分，總熱含量汽油

成品汽油

辛烷值（RON、MON）， 密度， 芳烴， 烯烴， 苯含量， MTBE，乙醇含量

催化裂化汽油

辛烷值（RON、MON），PIONA（直鏈烷烴、異構(gòu)烷烴、 芳烴，環(huán)烷烴

和烯烴），餾程

重整汽油

辛烷值（RON、MON），芳烴碳數(shù)分布，餾程

裂解汽油

辛烷值（RON、MON），二烯、二甲苯異構(gòu)體含量

石腦油

POINA，密度，分子量，餾程，乙烯的潛收率，結(jié)焦指數(shù)

柴油

十六烷值，密度，折光指數(shù)，凝點(diǎn)，閃點(diǎn)，餾程，芳烴組成（單環(huán)、雙環(huán)和多環(huán)）航煤 冰點(diǎn)，芳烴，餾程

潤(rùn)滑油

族組成，基礎(chǔ)油粘度指數(shù)，粘度，添加劑

重油

API 度，渣油中 SARA 族組成；瀝青中蠟含量

高分子

原料:純度，水分，羥基含量等

加工過(guò)程：聚合度，動(dòng)力學(xué)、熱力學(xué)性質(zhì)測(cè)定，添加劑含量

產(chǎn)品:共混、共聚物的組成，分子量，密度，熔融指數(shù)，等規(guī)度，殘余單體、溶劑，添加劑含量，粒度分布，力學(xué)性能，回收廢塑料類別鑒定等

制藥

原料:原料藥的主要活性成分，結(jié)晶狀態(tài)、粒徑、旋光性和密度，鑒別中藥材的真?zhèn)?、產(chǎn)地和品質(zhì)分級(jí) 加工過(guò)程混合均勻性，干燥過(guò)程水分，注射用產(chǎn)品滅菌，膜衣厚度，粒徑，主要成分和中間產(chǎn)物濃度，溶出度，藥物中微生物定性定量監(jiān)測(cè);

產(chǎn)品:主要成分，硬度，包裝材料的鑒定，穩(wěn)定性，真?zhèn)舞b定

其它臨床醫(yī)學(xué)

全血或血清中血紅蛋白載氧量、pH 值、脂肪酸、膽固醇、蛋白質(zhì)、葡萄糖、尿素等含量；無(wú)創(chuàng)血糖監(jiān)測(cè)；尿液中尿素、肌氨酸酐和蛋白質(zhì)；皮膚中水分的測(cè)定；燒傷傷口分類；組

織氧含量；腦氧飽和度和血流動(dòng)力學(xué)；細(xì)胞病理如癌細(xì)胞鑒別

紡織

混紡織品中各成分含量，棉纖維中還原糖，纖維外油，纖維的染色性，棉織物絲光度，羊毛髓化度，棉織物整理劑，二醋酸纖維素醋化值，地毯纖維類別鑒定

造紙

紙漿中木素含量，卡伯值，紙頁(yè)水分、涂層含量、煤炭水分，揮發(fā)份、灰份、含熱量，品質(zhì)分級(jí)

生物化工

生物發(fā)酵過(guò)程中乙醇、葡萄糖、乳糖、氨基酸、谷酰胺、乳酸鹽和谷氨酸鹽等含量，細(xì)胞密度，反應(yīng)動(dòng)力學(xué)跟蹤，菌種鑒定

制糖

蔗汁、碎蔗、蔗渣、原糖、成品糖的旋光度、錘度、糖度、色度、濁度、粒度、固形物和水分含量等

日用品

原料純度，香料，油脂混合物分析，蠟成分鑒別，均勻度，牙膏中氟含量，表面活性劑含量，真?zhèn)舞b定

油漆和墨水

原料分析，溶劑純度，色素品質(zhì)

環(huán)保

海洋石油、土壤污染源鑒定；湖泊沉淀物有機(jī)物含量；廢水 pH、BOD、COD

其它

刑事鑒定 毒品、偽鈔鑒定